Illustratorで文字列にフチ取りをする場合、線の色を設定してやることでフチ取り文字を描くことができます。しかし、ある程度太いフチ取り線を描いてみると分かりますが、線が内側と外側の両方に膨らんでいって、元の文字のフォントを崩してしまいます。下の写真をご参照。

フォントの形状を崩さずにフチ取り線を描くには、アピアランスパネルを使用します。Illustrator画面右下に表示されていない方は、[ウインドウ]→[アピアランス]で表示させましょう。
アピアランスパネルの右上のパネルメニューから、[新規線を追加]を選択します。ここでは線の太さを6ポイント、線の色を赤にしてみましょう。

次に、アピアランスパネル内の「線■」の位置を「文字」の下に移動させましょう。そうすると下の写真のようになります。

6ポイントの太さの線は、文字フォントの下に半分隠れましたね。薄いピンクの文字列は元の形状を保っております。それではここで、よく使われる影の効果を付けてみましょう。文字列を選択した状態で、メニューから[効果]→[スタイライズ]→[ドロップシャドウ]を選択します。

設定は今回は下のように設定してみましょう。描画モードの乗算は加色混法でしたね。色が重なると暗くなっていくモードです。

このように仕上がりました。

最後に、フチ取り線の角張ったところを丸くしてみましょう。線パネルの角の形状項目からラウンド結合を選択します。下の写真のように、フォントの角が丸くなりますでしょうか。

以上でフォントフチ取り線の完成です。この手法はDTP、Webを問わず多用されますので、是非この機会に覚えておいてください。